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【植物と珈琲のある暮らし】
私は植木屋として働きながら、自家焙煎の珈琲豆を販売しております。日本の職人の伝統文化として、10時と3時には一服のお茶を楽しむ風習があります。珈琲は私にとって慣れ親しいものであり、豊かな緑と共に心と体のバランスをととのえ、心身に安らぎを与えてくれる一杯の珈琲をとても大切にしています。
【日本の伝統、煎る文化の手焙煎】
植木屋として日々木々に触れ、五感で自然を感じる。そのひとつひとつは手作業によるものです。ですから自家焙煎の珈琲も同様に自分の手で焙煎したいと思うのです。香りや熱を感じ、ハゼる音に耳をすませ、焙煎度合いを自分の目で確かめながら五感で感じることで自分の納得した焙煎豆に仕上げていきます。
【オーガニック、フェアトレード専門】
にしむろ珈琲ではオーガニック、フェアトレードの珈琲豆だけを厳選し、焙煎したての鮮度の良い豆をそのままお届けすることで、香り高く豊かな味わいをご堪能いただけます。環境にも人にも優しい、特別な一杯をお楽しみください。
【焙煎したての鮮度の良い珈琲豆を】
ご希望の方は粉にして販売する事も出来ますが、珈琲豆は一度挽いてしまうと鮮度が急速に低下してしまいますので、出来ましたら豆のままご購入頂き、珈琲を入れる直前に挽かれる事をおすすめしております。豆を挽いた瞬間、ふわっと立ち上る芳醇な香りが部屋いっぱいに広がり、まるで小さなカフェにいるような気分をお楽しみください。
申し訳ありませんが焙煎度合いの指定はご遠慮頂いております。
