■ 認定・評価の仕組み
- 認定機関：コーヒー品質協会（CQI／Coffee Quality Institute）
- 評価者：認定を受けたQグレーダー3名
- 評価基準：アメリカ・スペシャルティコーヒー協会（SCAA）のカッピング基準に基づく
- スコア：100点満点中、80点以上を獲得した豆がQグレード認定
■ Qグレード豆の特徴
- 高品質で欠点豆が少ない
- 香り・風味が際立ち、飲んで「美味しい」と感じられる
- 生産から収穫、選別まで適正に管理された豆
■ 重要性
- 品質保証：Qグレード認定は、世界的に認められた高品質の証
- 購入の目安：コーヒー豆に「Qグレード」の表示があると、安心してスペシャルティコーヒーを選べる
■ 補足
- 「Q」は Quality（品質）のQ からきています
- スペシャルティコーヒーの中でも特に優れた豆に与えられる、国際的な評価規格です